Fim de semana chegando...que tal preparar uma mesa requintada para recepcionar os amigos?
Pensando nisso, criamos o caminho floral, um tipo de trilho, que pode ser usado para decorar e também para servir.
Podem ser usados em dupla ou avulso, fica um charme!!!
Fica a dica para o fim de semana, e de quebra separamos uma receita de família que você poderá preparar e se deliciar..
Risoto de Camarão
Risoto de Camarões - 4 porções
Ingredientes:
• 650 g de camarões médios
• 2 xícaras de arroz tipo arbório (especial para risotos)
• 1 L de caldo de camarão ou de vegetais (pode ser daqueles de tablete, é mais rápido)
• Ervas finas a gosto (desidratadas ou frescas)
• 4 dentes de alho picadinhos
• ½ cebola roxa (média) branca, bem picadinha
• 1 colher (sopa) de manteiga ou nata
• 1 cálice de vinho branco seco
• Sal
• Pimenta do reino, a gosto, moída na hora
• Açafrão a gosto
• Azeite de oliva extra virgem
Prepare assim:
• Lave os camarões em água quente e escorra;
Numa frigideira, saltei-os na manteiga e no alho ate dourar
• Retire os camarões do fogo e reserve.
• Na mesma frigideira, coloque um pouco mais de azeite, a cebola picada e os dois dentes de alho restantes;
• Quando estiverem dourados acrescente o arroz cru (que não pode ser lavado, tem que sair direto do pacote para a panela);
• Mexa para incorporar os ingredientes e fritar bem o arroz;
• Acrescente os 2/3 restantes do vinho, sempre mexendo bem;
• Assim que evaporar a cachaça, acrescente o caldo de camarão (ou de legumes) pouco a pouco, mexendo sem parar, até que todo o caldo seja incorporado e o arroz fique “al dente” (isso leva uns 20 minutos, mais ou menos);
• Antes de colocar a última porção de caldo, junte o açafrão e os camarões reservados;
• Acrescente a última porção do caldo e mexa até que todo o líquido se incorpore ao risoto;
• Apague o fogo e acrescente a manteiga ou nata, e o queijo ralado fresco;
• Mexa bem e sirva imediatamente.
Um delicioso fim de semana!!!
beijo das Di mamis
